Как приготовить диетический рататуй с говядиной

Как приготовить диетический рататуй из говядины Диеты

Здоровый образ жизни и правильное питание – современный модный тренд. Соблюдение определенной диеты позволяет избавиться от лишних килограммов и предупредить развитие некоторых заболеваний. Многие думают, что диета – это ограниченный набор «невкусных» продуктов, которые нужно употреблять в ограниченном количестве. На самом деле существует масса низкокалорийных блюд, которые подойдут для диеты: вкусная еда может быть полезной! Сегодня мы предлагаем приготовить диетический рататуй с говядиной.

Рецепт этого прованского блюда появился в кулинарных книгах еще в 1778 году. В то время рататуй был частым «гостем» на столе небогатых крестьян, проживающих на территории современной Ниццы. Оригинальная рецептура предполагает использование таких ингредиентов, как баклажаны, кабачки, помидоры, лук, перец, чеснок. Мы тоже возьмем эти продукты и добавим к ним мясо, чтобы сделать еду более сытной и питательной.

Диетический рататуй с говядиной

Рататуй: рецепт с говядиной

Чтобы наше блюдо было по-настоящему диетическим, готовить его будем в духовке с минимальным количеством масла.

Для начала достаем говядину из холодильника и оставляем на некоторое время, чтобы она прогрелась до комнатной температуры. Важно, чтобы мясо было без жира, иначе какая же это диетическая еда? Далее промываем говядину под струей воды, просушиваем бумажным полотенцем и нарезаем на небольшие кусочки. Их нужно посолить, поперчить, а при желании можно добавить прованские травы.

Займемся овощами. Самое первое, что нужно сделать – запечь предварительно очищенный от семечек болгарский перец в духовке, разогретой до 200 градусов. Затем берем помидоры, снимаем с них кожицу, нарезаем кубиками. Далее мелко шинкуем лук и чеснок, которые вместе с помидорами и нарезанным запеченным перцем обжариваем на сковороде на оливковом масле. По желанию можно добавить зелень, например, базилик или тимьян.

Баклажан, цуккини и кабачок нарезаем кружочками. Форму, в которой будет выпекаться наш рататуй с говядиной, смазываем маслом и выливаем в нее соус из сковороды. Поверх него укладываем кусочки мяса и овощи-кругляшки. Чтобы блюдо выглядело красивым, чередуйте их в любом порядке. Сверху на продукты капаем несколько капель оливкового масла и посыпаем зеленью. Форму нужно накрыть фольгой, а потом поставить в разогретую до 160-170 градусов духовку и оставляем томиться на 1,5 часа. Спустя это время, необходимо снять фольгу и продолжать готовить еще полчаса. Овощи сверху должны немного поджариться.

Диетический рататуй с говядиной готовится достаточно долго, но это того стоит. У вас получится настоящее диетическое блюдо, которое даже может украсить и праздничный стол. Приятного аппетита!

Оцените статью
Все для вашего здоровья
Добавить комментарий