Быстрый салат-капрезе с сыром буррата

Капрезе из томатов с бурратой, свежей зеленью и заправкой из сумаха. Такая специя, как сумах имеет острый лимонный вкус, не будучи терпкой, как обычный лимонный сок. Сумах идеально сочетается с помидорами и придаёт сыру яркий вкус, не перекрывая его сливочность. Время готовки салата: 15 минут. Ингредиенты на 4-5 порций: – 4 средних спелых помидора, нарезанных дольками. – 1-2 шарика сыра буррата. – Горсть свежих листьев базилика. – 1 столовая ложка укропа, рубленного. – 1 столовая ложка зелёного лука, рубленного. Для приготовления заправки из сумаха: – 2 чайные ложки молотого сумаха. – 1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока. – 1 столовая ложка гранатовой патоки. – 1 зубчик чеснока, измельчённый. – 1 чайная ложка красного винного уксуса. – 50 мл оливкового масла первого отжима. Приготовление 1. Для приготовления заправки в небольшой миске смешайте сумах, лимонный сок, гранатовую патоку, чеснок, красный винный уксус и оливковое масло. Взбейте до однородности и добавьте по вкусу соли и перца. 2. Выложите нарезанные дольками помидоры на плоскую тарелку. Разорвите сыр буррата руками на большие куски и разложите рядом с помидорами. 3. Посыпьте томаты и сыр базиликом, укропом и зелёным луком. Сбрызните заправкой. И подавайте салат-капрезе с ломтиками белого хлеба. Оставшийся соус храните в герметичной ёмкости в холодильнике до 5 дней. Если вы планируете в ближайшее время готовить рис, то добавьте 1 столовую ложку этого соуса в сваренный рис. Ваш гарнир отлично преобразится.